A cura di Paola Fabris


Durante le vacanze vi siete abbandonate ai bagordi o avete mangiato in maniera molto disordinata? Cene fuori, aperitivi e orari sballati sono  stati all'ordine del giorno? E' ora di correre ai ripari e di rimediare alle mollezze vacanziere.

Ecco  una dieta dell’ultimo minuto per tornare in forma in breve tempo.  Ricordate che una dieta dovrebbe sempre essere studiata da uno specialista e personalizzata, ma se siete in buona salute e vi va di provare, senza troppe pretese, possono essere utili alcuni suggerimenti. Lo stile di vita che dovrete adottare per un breve periodo può essere riassunto in pochi punti:
-scegliere il prodotto meno calorico
-cucina casalinga sana
-attività fisiche piacevoli

Imparate a scegliere i prodotti. Controllate sempre l’apporto di calorie fornite per porzione o per 100 grammi. Una scelta che deve riguardare tutti i cibi, dai sughi pronti ai biscotti: c’è sempre un’alternativa ipocalorica.

Cominciamo dalla colazione. Una tazza di latte intero ha 130 calorie, scegliete una tazza di latte scremato che ne ha 70 e avrete risparmiato 60 calorie. Cinque biscotti integrali vi danno 215 calorie, quattro cucchiai di corn flakes 144, e avrete risparmiato altre 71 calorie. Una brioche farcita ha 280 calorie, vuota 180, una merenda farcita 280, un plum-cake allo yogurt 140.

Pranzo e cena: invece di un piatto di pasta al burro, che vi fornisce 500 calorie, scegliete la pasta al pomodoro che ne ha 420. I tortellini al pomodoro ne hanno 395, gli gnocchi al pomodoro 345. Il riso con i funghi ha 415 calorie, al pomodoro 352. 50 grammi di salame vi danno 195 calorie, la bresaola 75. Un panino all’olio 150, un panino integrale 120.

Non potete rinunciare alla maionese? Sceglietela light, un cucchiaino vi darà 46 calorie contro le 80 della maionese classica. I formaggi rimangono un alimento calorico, nonostante alcuni vengano chiamati “leggeri”, ma se proprio andate pazze per loro, allora la mozzarella normale offre 310 calorie, 260 quella light, 80 grammi di pecorino stagionato ne dà 300, la scamorza fresca 200.

Una sogliola impanata e fritta ha 240 calorie, al vapore 160. Una cotoletta alla milanese ha 380 calorie, una fettina ai ferri condita con olio 180. 100 grammi di pollo arrosto con pelle 246, senza 206. Un piatto di vitello tonnato ha 440 calorie, il carpaccio con rucola e grana 390.

E che dire della pizza? La pizza quattro stagioni ha 600 calorie, margherita o alle verdure 500, con le cozze 520, ai funghi 520. Il gelato alla crema ha 220 calorie, alla frutta 130, il cornetto classico 280, una bibita gassata 140 calorie, un succo di frutta non zuccherato 80.

Attente anche durante l’aperitivo: un analcolico ha 60 calorie, una bibita in lattina 100, 50 grammi di olive nere hanno 115 calorie, quelle verdi 71, 50 grammi di patatine 270, i pop corn 190. Le arachidi infine sarebbero da evitare: 50 grammi hanno 300 calorie, scegliete i sottaceti che ne hanno 10.

In cucina: limitate i condimenti. Un cucchiaio di olio extravergine di oliva ha 45 calorie. I grissini hanno 35 calorie l’uno, i cracker 26. E’ risaputo che la verdura dà un senso di sazietà, fa bene e non fa ingrassare, occhio però al condimento. Un’insalata con olio e sale ha 100 calorie, ma con l’aggiunta del tonno arriva ad averne 343, le verdure alla griglia 136, gli spinaci 32. Le patatine fritte 376.